提高調(diào)酒師道德素質(zhì)是至關重要的。沒有良好道德素質(zhì)的支持，專業(yè)知識與技能再嫻熟也不能很好地服務于他人。

（1）正直、誠實缺乏這一要素，就無法尊重自己的職業(yè)，無法營建人際間的信任。也就無法成為一名能貢獻于自己企業(yè)的合格工作者。

（2）尊重他人即尊重人性，尊重眾生，不仰視權貴，不欺凌弱小。平等對待每一個人。給予人人同樣的尊重。

（3）持續(xù)努力，從不懈怠不放縱自我，實現(xiàn)自律，勤奮工作，有持久的責任感，并注重體能付出與思維努力兩因素的并用。否則，依靠傻干而不動腦筋，是不可能幫助企業(yè)達到既定目標的。

（4）以原則為重向下管理注重公平；對客人服務講求品質(zhì)；人際關系貴在誠信。這些都是一個人品格高尚的體現(xiàn)。在這一點上，沒有人能達到絕對的高度，但經(jīng)過不斷提高，持續(xù)地鍛煉，就可以達到相當?shù)木辰纾酝晟谱晕遥鋵崢I(yè)績。

（5）平等待客，以禮待人酒吧服務的基礎是尊重賓客。任何一位客人都有被尊重的需要，都要求得到以禮相待。

在酒吧服務工作中不論賓客社會地位、經(jīng)濟地位如何，平等、禮貌都是人格尊重的需要，決不能因為職位的高低和經(jīng)濟收入的差異而使客人得到不公正的接待和服務。由于信仰習慣等方面原因，對客人的服務在禮節(jié)方面可以有所不同，但平等待客、禮貌待人是調(diào)酒師必須遵守的共同性的職業(yè)準則。因此，在提供服務時，絕對禁止以貌取人和以職取人。平等待客、以禮待人作為酒吧服務的道德規(guī)范，就是尊重客人的人格和愿望，主動熱情地去滿足客人合理的需要。只有當客人生活在平等的、友好的氣氛中，自我尊重的需求得到滿足，酒吧的服務才能發(fā)揮效能。在提供服務的過程中，還應注意禮貌待客的延續(xù)性，讓客人感到一種和諧、禮貌的氛圍，不能當著客人的面彬彬有禮，而客人剛一轉(zhuǎn)身離去，就板起面孔或取笑客人或背后議論客人等。因此，對于任何一位客人來說，酒吧都需要提供表里如一的禮貌服務，以取信、取悅于客人，滿足其自尊和平等的需求。

（6）方便客人，優(yōu)質(zhì)服務酒吧服務的價值是為客人提供服務，而各種服務必須是為滿足客人的方便著想，提供客人滿意的服務，這不僅是高標準服務的標志，更是職業(yè)道德的試斤石。現(xiàn)在，越來越多的酒吧為適應、方便客人餐飲、娛樂的需要，精心安排服務設施，設計服務項目和提供多功能服務，力圖創(chuàng)造一種“賓至如歸“的環(huán)境氣氛。