3月16日至19日，由中國烹飪協(xié)會(huì)、山西省文化和旅游廳主辦的“霍州杯”黃河流域九省區(qū)非遺花饃展演在山西省霍州市舉辦。來自山西、青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、河南、山東等地的花饃非遺傳承人、從業(yè)者攜150余件作品參展。

花饃作品“二十四節(jié)氣” 主辦方 供圖
“花饃”具有“舌尖上的美食，指尖上的藝術(shù)，心尖上的情節(jié)”之美稱。此次九省區(qū)花饃集中展演，展示了精妙絕倫的民俗藝術(shù)、中國面食文化的博大精深及傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，為廣大非遺傳承人、相關(guān)從業(yè)者提供了一個(gè)展示手藝和風(fēng)采的平臺(tái)，可以效促進(jìn)九省區(qū)文旅與美食的融合，努力講好中國面食的非遺故事，推動(dòng)黃河流域面食產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
展演現(xiàn)場，來自黃河流域九省區(qū)的非遺花饃面塑傳承人展示了不同的花饃制作技藝，進(jìn)一步推動(dòng)花饃藝術(shù)交流融合和創(chuàng)新發(fā)展。
近年來，霍州市大力推進(jìn)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)打造以霍州年饃及系列特優(yōu)產(chǎn)品為代表的“霍嬤嬤”區(qū)域公共品牌，培育了一批年饃加工龍頭企業(yè)，通過規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)行一體化營銷，形成了霍州年饃行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集群化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展態(tài)勢。目前，霍州市從事年饃生產(chǎn)加工的工廠、作坊達(dá)120余家，產(chǎn)量突破2000萬公斤，銷售額達(dá)1.5億元，創(chuàng)造了5000多個(gè)就業(yè)崗位。霍州年饃成為農(nóng)民朋友的“致富饃”。