洛陽(yáng)的特色餐飲中，特色早餐有喝湯（牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯等），特色正餐有洛陽(yáng)水席、洛陽(yáng)民間餐飲兩種。
    一、喝湯的地方不再一一列舉了，從市外的白沙羊肉湯、鐵謝羊肉湯、韓城羊肉湯，到市區(qū)的百碗羊湯、老李家牛肉湯（醬牛肉）等等，都屬于“吃貨”人士的首選，大家根據(jù)自己的行程，問(wèn)問(wèn)本地人附近好喝的就可以了；也可以看看專門(mén)介紹喝湯的攻略，相信會(huì)有更為詳細(xì)的介紹。
    二、洛陽(yáng)水席方面，燕菜（賽燕窩）、小碗湯、連湯肉片、假海參、焦炸丸、銀條（唐玄奘西域取經(jīng)帶回來(lái)的，而且只在他的家鄉(xiāng)偃師縣有種植）、紅燒黃河鯉魚(yú)、小酥肉等等，只說(shuō)好吃的，除了真不同在新區(qū)（洛龍區(qū)）的新店（檔次更高，消費(fèi)也更高），其它好吃的都在老城區(qū)：老城區(qū)的真不同，以及真不同后面西大街上的獅子樓、杏花村、西大街小巷里的耀耀、管記等。建議看看專門(mén)介紹洛陽(yáng)水席的攻略，相信會(huì)有更為詳細(xì)的介紹。
    三、洛陽(yáng)民間餐飲方面。
漿面條、糊涂面、炸咸食（蘿卜做的，堪比薯?xiàng)l）、蜜汁紅薯湯（也屬于水席的湯，比可樂(lè)更好喝）、饃干回鍋肉、鹵面等等普通人家的美食，大多是在外地吃不到的，而且在本地，也只有一家品牌連鎖店在經(jīng)營(yíng)，那就是老洛陽(yáng)面館（老雒陽(yáng)面館，歷史上洛陽(yáng)有一段時(shí)間被稱為“雒陽(yáng)”），這個(gè)面館我總結(jié)了三個(gè)特點(diǎn)：    1、可以同時(shí)品嘗到洛陽(yáng)民間餐飲和洛陽(yáng)水席，上文提到的菜品基本上都有，如果只能在洛陽(yáng)吃一頓正餐，那到這里就可以一舉兩得了。第一次來(lái)洛陽(yáng)的朋友如果非要請(qǐng)我吃飯不可，我都是選這里。2、做成快餐模式了：比如統(tǒng)一配送，先付錢才下單等等。不過(guò)也好，否則怎么迅速開(kāi)起那么多分店呢。3、服務(wù)很一般，怠慢、傲慢司空見(jiàn)慣，好在咱去就是為了品味美食的，不是享受服務(wù)的。4、價(jià)格便宜量又足。三人以上人均只需20～30元，就可以吃的很飽；但人少的情況下，很難品嘗的全面，否則只能浪費(fèi)了。
    小街鍋貼也開(kāi)了不少分店，口味都很好，一天里大部分時(shí)間都是要排著隊(duì)才能買到。
    燙面角有老城青年宮的李記餛飩的燙面角、新安縣燙面角等，也都是本地人的最愛(ài)。
    孟津縣橫水鎮(zhèn)瑞蓮鹵肉店的橫水鹵肉，也堪稱一絕，性價(jià)比也很高，但距離市區(qū)稍稍遠(yuǎn)一些。
    河南小吃胡辣湯雖不是起源于洛陽(yáng)，但在洛陽(yáng)有著很大的市場(chǎng)。如果是外省游客，不妨早餐時(shí)找家嘗一嘗！用料上乘的，是不上火的。但洛陽(yáng)胡辣湯還不像鄭州一樣，已經(jīng)形成品牌（比如鄭州順河路的方中山胡辣湯非常有名），所以只能靠口口相傳了。
    另外，市區(qū)里陜西羊肉泡饃、徐氏湘菜館、四川天府火鍋比比皆是，本地人經(jīng)常光顧，外地人來(lái)了也不失為一種選擇。

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